Raffinierte Rezepturen und Ideen für erlesene Back- und Braukultur
Wir backen´s. Gemeinsam.
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Backmittel zur Herstellung einer Vielzahl an rustikalen Brot- und Gebäckspezialitäten mit 100% original Schweizer Ruchmehl (bezogen auf die Mehlmenge). Exklusive Zutaten und die besondere Mehlspezialität als Sinnbild Schweizer Brotkultur verleihen den Gebäcken einen einzigartig urigen Charakter und Geschmack.
Anwendungsmenge: 100 % | 25 kg Papiersack
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BIO DINKELBERGER-VOLLKORN
Hochwertiges Dinkelvollkornbrot aus erlesenen Zutaten mit ausgewogenen, leicht nussartigem Geschmack für ernährungsbewusste Verbraucher.
Anwendungsmenge: 100 % | 25 kg Papiersack
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BON BAGUETTE
Typisch französisches Weißbrot mit Weizen-Vorteig und Weizen-Natursauerteig für einen besonders aromatischen Geruch und Geschmack und eine grobe Porung.
Anwendungsmenge: 20 % | 25 kg Papiersack
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CHEESY KÄSEBÄLLCHEN
Premix für herzhafte Käsesnackgebäcke mit brasilianischen Wurzeln.
Anwendungsmenge: 43 % | 25 kg Papiersack
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CIABATTA-CLASSICA
Typisch italienische Weißbrotspezialität. Grob in der Porung und fein-aromatisch im Geschmack.
Anwendungsmenge: 20 % | 25 kg Papiersack
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DAS ABENDBROT
Weniger Kohlenhydrate, mehr Eiweiß. Für alle alternativen Ernährungsformen, bei denen am Abend kohlenhydratreduzierte und eiweißreiche Kost auf dem Ernährungsplan steht.
Anwendungsmenge: 78 % | 25 kg Papiersack
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DINKELBERGER-VOLLKORN
Hochwertiges Dinkelvollkornbrot aus erlesenen Zutaten mit ausgewogenem, leicht nussartigem Geschmack für ernährungsbewusste Verbraucher.
Anwendungsmenge: 100 % | 25 kg Papiersack
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DINKEL-HONIG-KRUSTIS
Kleingebäck aus bestem Dinkel, verfeinert mit der Extra-Portion Honig und dem dinkeltypischen nussig-aromatischen Geschmack.
Anwendungsmenge: 100 % | 25 kg Papiersack
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DINKELMALZ-KRUSTE
Wertvolle Dinkelflocken und Dinkelmalz verleihen diesem Dinkelbrot seinen nussig-malzigen Charakter.
Anwendungsmenge: 100 % | 25 kg Papiersack
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DINKELSEMMEL AT
Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe garantiert hochwertige, deklarationsfreundliche Dinkelgebäcke mit zart-splitternder Kruste und mild-aromatischem Geschmack
