Malz zum Backen

BACKEXTRAKT

Heller Malzextrakt zur Verbesserung des Geschmacks und Verlängerung der Krustenrösche

Eigenschaften

mit STAMAG-Malz, STAMAG 1884 – ohne jegliche Zusatzstoffe, vegan, vegetarisch
Verpackung: 15 kg Kanister
Anwendungsmenge: nach Bedarf

Flüssiger Malzextrakt aus Gerstenmalz

  • fördert Teigentwicklung und Gärprozess bei triebschwachen Mehlen
  • verbessert Bindigkeit bei Schrotbrotteigen

Enzymatisch inaktiv

  • optimale Ergänzung bei allen Führungen
  • ausgeprägtes Aroma und abgerundeter Geschmack, auch bei kurzen Führungen

Universell anwendbar für mehr Geschmack

  • additiv zu allen herkömmlichen Backmitteln in Kombination mit Weißbackmittel
  • universell einsetzbar von Kleingebäck über Brot bis Feingebäck

überzeugende Endgebäckqualität

  • aromatisch-malziger Geruch und Geschmack
  • appetitliche Krustenfarbe
  • länger anhaltende Rösche
  • rundet bei Schrotbrot die Säurespitze ab
15 kg Kanister
nach Bedarf