Eigenschaften
DIASAUER
Teigsäuerungsmittel
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | ca. 2,5 % auf Roggenmehl |
Hohe Betriebssicherheit durch stets konstante Versäuerung
- Ausgleich schwankender Sauerteig-Qualitäten [ca. 400 Säuregrade]
- für stabile Teigeigenschaften
- optimale Gärstabilität
- geringe Anwendung
Garantiert gute Roggen- und Roggenmischbrote
- ansprechendes Brotvolumen
- gleichmäßiges Porenbild mit weicher Krume
- abgerunderter Brotgeschmack
- langanhaltende Verzehrsfrische
25 kg Papiersack
ca. 2,5 % auf Roggenmehl
