Backmittel für Brot

DIASAUER

Teigsäuerungsmittel

Eigenschaften

vegan, vegetarisch
Verpackung: 25 kg Papiersack
Anwendungsmenge: ca. 2,5 % auf Roggenmehl

Hohe Betriebssicherheit durch stets konstante Versäuerung

  • Ausgleich schwankender Sauerteig-Qualitäten [ca. 400 Säuregrade]
  • für stabile Teigeigenschaften
  • optimale Gärstabilität
  • geringe Anwendung

Garantiert gute Roggen- und Roggenmischbrote

  • ansprechendes Brotvolumen
  • gleichmäßiges Porenbild mit weicher Krume
  • abgerunderter Brotgeschmack
  • langanhaltende Verzehrsfrische
25 kg Papiersack
ca. 2,5 % auf Roggenmehl