Eigenschaften
PANIMALTIN
Dunkler Malzextrakt für aromatischen Geschmack und rustikale Krumenoptik
Eigenschaften
| Verpackung: | 15 kg Kanister |
| Anwendungsmenge: | 1 - 4 % |
Flüssiger Malzextrakt aus Gerstenmalz
- fördert Teigentwicklung und Gärprozess bei triebschwachen Mehlen
- verbessert Bindigkeit bei Brotteigen
Enzymatisch inaktiv
- optimale Ergänzung bei allen Führungen
- ausgeprägtes Aroma und abgerundeter Geschmack
Flexibler Anwendungsbereich
- zusätzlich zu herkömmlichen Backmitteln einsetzbar
- universell einsetzbar bei Brot und Kleingebäck
überzeugende Gebäckqualität
- aromatisch-malziger Geruch und Geschmack
- angenehme rot-bräunliche Krumenfarbe
- rundet die Säurespitze bei stärker versäuerten Broten ab
- verbessert die Frischhaltung bei Brot
15 kg Kanister
1 - 4 %
