Malz zum Backen

DIAMALT

Enzymaktiver Malzextrakt

Eigenschaften

mit STAMAG-Malz, STAMAG 1884 – ohne jegliche Zusatzstoffe, vegan, vegetarisch
Verpackung: 15 kg Papiersack
Anwendungsmenge: 2 %

Flüssiger Malzextrakt aus Gerstenmalz

  • fördert Teigentwicklung und Gärprozess bei triebschwachen Mehlen
  • verbessert Bindigkeit bei Schrotbrotteigen

Enzymaktiv für hartbackende Mehle

  • optimale Ergänzung bei allen Führungen
  • ausgeprägtes Aroma und abgerundeter Geschmack, auch bei kurzen Führungen

Universell einsetzbar bei hartbackenden Mehlen

  • additiv zu allen herkömmlichen Backmitteln in Kombination mit Weißbackmittel
  • universell einsetzbar von Kleingebäck über Brot bis Feingebäck

überzeugende Endgebäckqualität

  • aromatisch-malziger Geruch und Geschmack
  • appetitliche Krustenfarbe
  • länger anhaltende Rösche
  • optimierte Brotfrischhaltung
15 kg Papiersack
2 %
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