Eigenschaften
BIO BACKEXTRAKT
Heller Bio-Malzextrakt zur Verbesserung des Geschmacks und Verlängerung
der Krustenrösche
Eigenschaften
| Verpackung: | 15 kg Kanister |
| Anwendungsmenge: | 1 - 3 % auf Mehl |
Ausgesuchte Rohstoffe
- Malzextrakt aus bestem Bio-Gerstenmalz
Flüssiger Malzextrakt aus Gerstenmalz
- fördert Teigentwicklung und Gärprozess bei triebschwachen Mehlen
- verbessert Bindigkeit bei Teigen
Enzymatisch inaktiv
- optimale Ergänzung bei allen Führungen
- ausgeprägtes Aroma und abgerundeter Geschmack, auch bei kurzen Führungen
Flexibler Anwendungsbereich
- Additiv zu allen herkömmlichen Bio-Backmitteln
- universell einsetzbar von Kleingebäck über Brot bis Feingebäck
überzeugende Gebäckqualität
- aromatisch-malziger Geruch und Geschmack
- appetitliche Krustenfarbe
- länger anhaltende Rösche
- rundet die Säurespitze bei stärker versäuerten Broten ab
15 kg Kanister
1 - 3 % auf Mehl
