Eigenschaften
MALZBACK
Backmittel für Weizenkleingebäck
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 2 - 3 % |
Leistungsstarkes Semmelbackmittel
- voller Geschmack auch bei kurzen Teigführungen
- hohe Verarbeitungssicherheit
- plastische, trockene, gut formbare Teige
- hervorragende Maschinengängigkeit, auch bei großen Teigchargen
Tolerante Gärstabilität
- stabile, belastungsfähige Teiglinge
- ansprechendes Gebäckvolumen
Maximum an aromatischem Malz enthalten
- intensiv-malziger Geschmack
- zartsplittrige, lang anhaltende Rösche
- besonders saftige Krume
Hervorragende Gebäckoptik
- markanter, attraktiver Ausbund
- appetitliche, goldbraune Krustenfarbe
25 kg Papiersack
2 - 3 %
