Eigenschaften
DIAGOLD
Enzymaktives Backmittel für Weiß- und Feingebäck
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 2 - 3 % |
Bewährtes Backmittel für Kleingebäck auf Malz-Lecithin-Basis
- aromatischer Geschmack auch bei kurzen Führungen
- wollige, trockene Teigeigenschaften
- problemlose Aufarbeitung über Kopfmaschinen möglich
Tolerante Endgärstabilität
- belastungsfähige Teiglinge
- ansprechendes Gebäckvolumen
Attraktives optisches Erscheinungsbild
- attraktive goldgelbe Krustenbräunung
- zartsplittrige Rösche
- saftige Krume
- malzig-aromatischer Geschmack
25 kg Papiersack
2 - 3 %
