Eigenschaften
DINKELBASIS
Backmittel für Dinkelkleingebäck
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 5 % |
Besondere Betriebssicherheit
- Ausgleich schwankender Dinkelmehlqualitäten
- plastische Teige mit guter Maschinengängigkeit
- sehr gute Gärstabilität und Gärtoleranz
- optimale Backergebnisse, auch bei üblichen Kälteführungen
Ausgezeichnete Gebäckeigenschaften
- lang anhaltende Rösche
- goldbraune Krustenfärbung
- markantes Ausbundverhalten
- sehr gutes Gebäckvolumen auch bei suboptimaler Mehlqualität
25 kg Papiersack
5 %
