Eigenschaften
DIAMALT SUPER
Malzextrakt mit verstärkter Enzymaktivität
Eigenschaften
| Verpackung: | 15 kg Kanister |
| Anwendungsmenge: | 2 % |
Flüssiger Malzextrakt aus Gerstenmalz
- fördert Teigentwicklung und Gärprozess bei hartbackenden Mehlen
- verbessert Bindigkeit bei Schrotbrotteigen
Mit verstärkter Enzymatik
- optimale Ergänzung bei allen Führungen
- ausgeprägtes Aroma und abgerundeter Geschmack, auch bei kurzen Führungen
- universell einsetzbar bei hartbackenden Mehlen
Flexible Anwendung
- in Kombination mit Weißbackmittel
- universell einsetzbar von Kleingebäck über Brot bis Feingebäck
überzeugende Endgebäckqualität
- aromatisch-malziger Geruch und Geschmack
- appetitliche Krustenfarbe
- lang anhaltende Rösche
- optimale Brotfrischhaltung
15 kg Kanister
2 %
