Eigenschaften
DIA-MALZMEHL 1884
Enzymaktives Backmittel für Weiß- und Feingebäck
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 2 - 3 % |
Malzprodukt aus Weizenmalzmehl und Malzextrakt
- mehlförmig - einfach zu dosieren
- mit hohem Anteil Gerstenmalzextrakt
Enzymatisch aktiv
- die bewährte Zutat bei hartbackenden Mehlen
- definierte Enzymaktivität
- Verbesserung von Bräunung, Geschmack und Frischhaltung
Flexibler Anwendungsbereich
- kombinierbar mit allen herkömmlichen Weißbackmitteln
- universeller Einsatz bei Kleingebäck, Brot und Feingebäck
25 kg Papiersack
2 - 3 %
