Eigenschaften
DINKELBERGER-VOLLKORN
Premix für saftiges Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 100 % |
Hochwertiges Dinkelvollkornmehl aus erlesenen Zutaten
- Dinkelvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken – kombiniert mit kernigen Sonnenblumenkernen
- Auslobung „100 % Dinkel“ (bezogen auf Getreidemahlerzeugnisse) und „Dinkelvollkornbrot“
- perfekt aufeinander abgestimmte Rohstoffe in konstanter Qualität
- trendgerechte Ergänzung des Sortiments
Hohe Verarbeitungssicherheit unter Berücksichtigung individueller Betriebsabläufe
- abgestimmt auf die Anforderungen moderner Backbetriebe
- rationelle Verarbeitung ohne Quell- oder Brühstück
- stabile, wollige Teigeigenschaften ermöglichen Aufarbeitung über Anlagen
- konstante Qualität für gleichbleibende Ergebnisse
Wertvolle Zutaten unterstreichen den besonderen Gebäckcharakter
- kräftiger Brotcharakter mit leicht nussartigem, süßlichem Geschmack
- gehaltvolle Krumenoptik
- saftige Krume mit kernigem Biss
- ausgezeichnete Frischhalteeigenschaften
