Perfekte Schoko-Biskuitmassen
BISKUITMIX SOFT ist unser Produkt für alle hellen Biskuitmassen und seit Jahren ein Erfolgsprodukt. Einfach in der Anwendung, optimales Aufschlagverhalten, sehr gute Massenstabilität und perfekte Gebäckergebnisse. Die besonders saftigen Biskuitböden und die auch im kalten Zustand exzellent rollbaren Biskuitrouladen haben das Produkt zu einem österreichischen Klassiker im Biskuitsortiment werden lassen.
Die Herstellung von Kakao-Biskuit ist durch den Zusatz von Kakao oft problematisch. Zusätzliche Arbeitsschritte, die Gefahr, dass der Kakao den Aufschlag beeinträchtigt, und die Rollbarkeit der Rouladen werden durch den Kakao nachteilig beeinflusst. Volumeneinbußen bei den fertigen Gebäcken, eine trockenere Krume und eine schlechtere Frischhaltung sind die Folge. Die Bezeichnung Schoko-Biskuit erfordert darüber hinaus noch den Zusatz echter Schokolade.
Für echte Premiumqualität bei Schoko-Biskuitmassen stellen wir nun SCHOKO BISKUITMIX SOFT vor. Das schokoladige Pendant zu unserem hellen Biskuitmix. Mit diesem Produkt gelingen ausgezeichnete Schoko-Biskuitböden und Schokorouladen im „All-in-Verfahren“, die besonders voluminös, saftig und leicht rollbar sind. Die dunkle Krumenfarbe verspricht schon auf den ersten Blick einen schokoladigen Genuss.