Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | bis zu 10 % |
Klassischer Weizen-Natursauerteig – nach alter Handwerksart
- typischer Sauerteiggeschmack für weizenbetonte Gebäcke
- hohe Betriebssicherheit
Praxisgerechte Anwendung
- mit direkter Zugabe
- ständige Verfügbarkeit
Breites Anwendungsfeld
- beste Ergebnisse bei Weizenkleingebäck, Weizenbrot, Weizenmischbrot, mediterranen Spezialitäten bis hin zu Hefefeingebäck
- ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Basis für konstant gute Gebäckqualität
- mild-aromatischer Geschmack
- gleichmäßiges, arttypisches Porenbild
- weich-zarte Krumenbeschaffenheit
- für eine ausgeprägte Krustenrösche bei Kleingebäck
