Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | ca. 8 % auf Roggenmehl |
Hohe Betriebssicherheit durch konstante Versäuerung
- Ausgleich schwankender Sauerteigqualitäten [ca. 135 Säuregrade]
- leicht dosierbar
Gute Verarbeitungseigenschaften
- stabile Teigeigenschaften
- gute Maschinengängigkeit und Gärstabilität
Roggen-, Roggenmisch- und Roggenschrotbrot in hoher Qualität
- ansprechendes Brotvolumen
- gleichmäßiges Porenbild
- abgerundeter Brotgeschmack
25 kg Papiersack
ca. 8 % auf Roggenmehl
