Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 2 % + 1 - 2 % Fett |
Ohne Zusatzstoffe – mit Ausnahme von Ascorbinsäure
- deklarationsfreundlich
Optimal aufeinander abgestimmte Rohstoffe
- plastische, gut formbare Teige mit trockener Teigoberfläche und optimaler Maschinengängigkeit
- mit Premium-Malz aus der hauseigenen Mälzerei
- sehr gute Gärtoleranz der Teigstabilität, auch bei größeren Teigmengen
- hervorragend für Frischware geeignet
Auch für Langzeit- und Kälteführungen geeignet
- hervorragende Gärstabilität der gegarten Teiglinge
Ausgezeichnete Gebäcke
- zart-splitternde Kruste mit feiner Fensterung
- saftige Krume mit angenehmer Farbe
- malzig-aromatischer Geschmack
- optimales Gebäckvolumen
25 kg Papiersack
2 % + 1 - 2 % Fett
