Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 20 % |
Hohe Leistungsfähigkeit und Sicherheit in allen Produktionsabläufen
- für eine Vielzahl rustikaler Brote und Kleingebäcke
- mit Roggen-Sauerteig (Auslobung als Sauerteiggebäck möglich)
- optimale Gebäckqualität bei direkter Führung und bei allen üblichen Kälteführungen
- plastische Teige mit guter Maschinengängigkeit
- hohe Gärstabilität und -toleranz
Optimale Gebäckeigenschaften
- rustikale, attraktive Optik
- langanhaltende Rösche
- saftig-zarte Krume
- roggentypischer, kräftiger Geschmack
Ohne Zusatzstoffe - mit Ausnahme von Ascorbinsäure
- deklarationsfreundlich
- ursprünglicher, natürlicher Geschmack
25 kg Papiersack
20 %
