Eigenschaften
| Verpackung: | 25 kg Papiersack |
| Anwendungsmenge: | 50 % |
Hochwertige, traditionelle Rohstoffe für ein perfektes Gebäck
- typischer Buchweizengeschmack
- ausschließlicher Einsatz von Buchweizen und Dinkel im Produkt
- universell anwendbar
- einfache Rezeptur
- Buchweizenanteil erheblich über den Anforderungen des Codex
- neben Buchweizen ausschließlich Dinkel als Mahl- und Schalprodukt
- E-Nummernfreies Produkt - mit Ausnahme von Ascorbinsäure
- mit Mahl- und Schälprodukten aus Österreich
Flexibler Anwendungsbereich
- kombinierbar mit betriebseigenen Backmitteln
- Einsatz von Weizen problemlos möglich
- Salzgehalt nach Geschmack wählbar
- universell einsetzbar für Brot und Kleingebäck
- für optimales Volumen bei Kleingebäcken, reduzierte Anwendung ohne Verlust der Buchweizenauslobung möglich
Lange Genuss- und Verzehrsfrische
- saftig-weiche Krumenstruktur
- kurzer Biss
- appetitliche Krusten- und Krumenfarbe
