Navigation überspringen
Raffinierte Rezepturen und Ideen für erlesene Back- und Braukultur
Wir backen´s. Gemeinsam.
VERWENDUNG
VON COOKIES
Um unsere Website attraktiv gestalten und fortlaufend verbessern zu können, setzen wir Cookies ein. Mehr Informationen dazu finden Sie in unserer "Datenschutzerklärung".
Weiter
Zurück zur Startseite
Zurück zur Startseite
ÜBER UNS
Über uns
Historie
Philosophie
IREKS GmbH
Kontakt
Anfahrt
Impressum
PRODUKTE
Malz zum Backen
Backmittel für Weizenkleingebäck
Backmittel für Brot
Premix für Brot und Kleingebäck
Malz zum Brauen
Premix für Feinbackwaren
Dessertprodukte
Dekorprodukte
Geschmackgebende Produkte
Spezialmittel
Füllen und Auflagen
Sonstiges für Feinbackwaren
Marzipan und Nougat
Fettglasurmassen und Kuvertüren
Gelierprodukte
Pudding- und Cremeprodukte
Trennmittel
Malzextrakt
Dreidoppel-Sortiment
Aromen für Backwaren, dickflüssig
Aromen für Backwaren, pulverisiert
Aromen für Backwaren, granuliert
Gelier- und Bindemittel, pulverisiert
Fruchtfüllungen Fruchtgenuss
Konditoreipasten
Sahnestandmittel, neutral
Sahnestandmittel Fond Royal
Füll und Fertig
Eiszutaten, Dekor
Produkte für Basismassen
Backgrundstoffe
QUALITÄT
Qualität
Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitspolitik
Rohstoffsicherheit
HACCP-Konzept
FSSC-Zertifizierung
ISO 9001-Zertifizierung
RSPO-Zertifizierung
FAIRTRADE-Standards
RA-Zertifizierung
Zertifizierte Bio-Qualität
SERVICE
Service
Starker Außendienst
STAMAG Rezeptbörse
Seminare & Schulungen
Gastronomie
Vielfältige Unterstützung
Aktionen
Beratung durch STAMAG
IREKS-ABC
Anmeldung "Exklusiv Bereich"
KARRIERE
Karriere
Stellenangebote
Ansprechpartner
Initiativbewerbung
AKTUELLES
Aktuelles
VEGAN is(s)t in!
IREKS Kompendium der Bäckereitechnologie: Jetzt digital!
MONDO LIEVITO MADRE
Neuprodukt: HAFERGLÜCK - Das Trendgetreide jetzt auch als Feingebäck
Neues IREKS-Fachbuch "Brot.Kunst.Werke."
Neuprodukt: SCHAUMTRAUM - Der perfekte Schaum, ganz ohne aufwändiges Zuckerkochen!
Kooperation mit Simon Sailer und Christopher Lang
Neuprodukt: VIT D – Das Vitamin-D-reiche Dinkelsauerteigbrot
IREKS Kompendium der Bäckereitechnologie: Fachwissen immer griffbereit
STAMAG-Erntebericht 2022
Neuprodukt: FITBEANS – vom Feld ins Brot!
Moritz & Jakob
HOOPIES
SUCHE
Deutsch> PRODUKTE> Backmittel für Brot
PRODUKTE
Malz zum Backen
Backmittel für Weizenkleingebäck
Backmittel für Brot
Premix für Brot und Kleingebäck
Malz zum Brauen
Premix für Feinbackwaren
Dessertprodukte
Dekorprodukte
Geschmackgebende Produkte
Spezialmittel
Füllen und Auflagen
Sonstiges für Feinbackwaren
Marzipan und Nougat
Fettglasurmassen und Kuvertüren
Gelierprodukte
Pudding- und Cremeprodukte
Trennmittel
Malzextrakt
Dreidoppel-Sortiment
Barrierefreie Version ladenBarrierefreie Version ladenAlle Links unterstreichenAlle Links unterstreichenDruckansichtDruckansicht
20 Einträge
Seite [1 von 2]
<<<°1°2°>>>
Weiter zu Seite

BIO ROGGENKRAFT 1884

Aromatisches Roggenquellmehl in BIO-Qualität für alle dunklen BIO-Brotsorten.
Anwendungsmenge: 2 %  |  25 kg Papiersack
RezepteSpezifikation

BROTFRISCH

Spezialbackmittel zur Verbesserung der Frischhaltung und der Verzehrsfrische bei Roggen-, Roggenmisch- und Weizenmischbroten.
Anwendungsmenge: 2 %  |  25 kg Papiersack
RezepteSpezifikation

BROTFRISCH 1884

Deklarationsfreundliches Backmittel zur Verbesserung von Stabilität und Frischhaltung.
Anwendungsmenge: 1 - 2 %  |  25 kg Papiersack
ProduktinfoSpezifikation

DAWAMEHL 1884

Aromatisches Spezialmehl zur Erzeugung von "DAWA"-Brot, hergestellt nach einem patentierten Verfahren.
Anwendungsmenge: mind. 10 % als Mehl (bei Auslobung als "DAWA"-Brot)  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

DIASAUER

Universelles Teigsäuerungsmittel für eine besonders hohe Gärstabilität.
Anwendungsmenge: bis zu 2,5 % (je nach Roggenanteil und Führung)  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

MALZKRAFT 1884

Aromatisches Spezial-Malzmehl zur Verbesserung der Brotqualität.
Anwendungsmenge: 2 - 5 %  |  25 kg Papiersack
RezepteSpezifikation

PANITOP-ROGGEN

Sauerteig-Backmittel für Roggen- und Roggenmischbrot.
Anwendungsmenge: 2 - 4 % mit entsprechender Sauerteig-Zugabe (je nach Roggenmehlanteil)  |  25 kg Papiersack
RezepteProduktinfoSpezifikation

PROTOSAUER DUNKEL

Teigsäuerungsmittel aus getrocknetem Brotteig für alle dunklen Brotsorten [ca. 125 Säuregrade].
Anwendungsmenge: bis zu 8 % (je nach Roggenanteil und Führung)  |  25 kg Papiersack
RezepteSpezifikation

PROTOSAUER FS

Teigsäuerungsmittel mit Quellwirkung und sicherem Schutz gegen Fadenziehen [ca. 125 Säuregrade].
Anwendungsmenge: bis zu 8 % (je nach Roggenanteil und Führung)  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

RISOFARIN 1884

Weizenquellmehl zur Regelung des Wasserhaushalts im Brotteig.
Anwendungsmenge: 1,5 - 3 %  |  25 kg Papiersack
RezepteSpezifikation
20 Einträge
Seite [1 von 2]
<<<°1°2°>>>
Weiter zu Seite
Barrierefreie Version ladenBarrierefreie Version ladenAlle Links unterstreichenAlle Links unterstreichenDruckansichtDruckansicht
© Copyright 2023 by IREKS GmbH
Home KontaktDatenschutzImpressum