NEOH & STAMAG: ZERO+ Backwaren ohne Zuckerzusatz
Der Trend zu bewusstem Genuss und reduziertem Zuckerkonsum gewinnt seit Jahren an Bedeutung. Mit der Zusammenarbeit setzen wir und die Alpha Republic GmbH, bekannt durch ihre Marke NEOH, einen bedeutenden Schritt in Richtung Zukunft der Backwarenbranche. Ziel ist die Vermarktung innovativer Backzutaten, die den Zuckerersatzrohstoff ZERO+ enthalten und neue Maßstäbe für Backwaren ohne Zuckerzusatz setzen.
Mit der von Alpha Republic für NEOH Produkte entwickelten ZERO+ Formel lässt sich Zucker in zahlreichen Anwendungen bei gleichbleibender sensorischer Qualität ersetzen. Damit eröffnet sich für Bäckereien und Konditoreien die Möglichkeit, moderne Produkte ohne Zuckerzusatz anzubieten und keinen Kompromiss bei Geschmack, Textur oder Optik eingehen zu müssen.
„Unser Ziel ist es, der Innovationsführer für Zuckerreduktion zu sein. Dafür brauchen wir in jeder Anwendung die besten Experten der jeweiligen Warengruppe. Mit STAMAG haben wir genau diesen Partner gefunden. Das Ergebnis sind Backwaren mit vollem Geschmack – so nah am Original wie möglich. Diese Lösungen sind ab sofort über STAMAG allen innovativen Partnern zugänglich“, erklärt Manuel Zeller, Mitgründer und Geschäftsführer der Alpha Republic GmbH.
Innovative Technologie trifft auf wachsenden Ernährungstrend
Anfang August werden drei innovative Produktlösungen mit vielseitigen Anwendungen auf Basis des Rohstoffes ZERO+ eingeführt:
- ZERO+ by NEOH RÜHRMIX ideal für Muffins, Rührkuchen und Torten
- ZERO+ by NEOH HEFETEIGMIX für vielfältige Hefeteiggebäcke
- ZERO+ by NEOH KALTCREME VANILLE für moderne Füllungen und Cremen
Diese drei Basisprodukte ergänzen sich und decken somit ein breites Anwendungsspektrum im Bereich Feingebäck ab – von klassischen Rezepturen bis hin zu innovativen Snackideen.
Michael Freudenthaler, Geschäftsführer der STAMAG, ergänzt: „Die Partnerschaft mit Alpha Republic ermöglicht es, unsere langjährige Expertise in der Entwicklung von Backzutaten und einen Trendrohstoff zu einer innovativen Produktidee zu verbinden. So erweitern wir unser Portfolio, erschließen neue Zielgruppen und stärken unsere Position als verlässlicher Partner bei der Herstellung von modernen und zukunftsorientierten Backwaren.“
Neue Chancen für die Backwarenbranche
Mit ZERO+ bieten wir unseren Kundinnen und Kunden eine zukunftsweisende Lösung, um neue Zielgruppen anzusprechen und das eigene Sortiment zeitgemäß weiterzuentwickeln. Die Kombination aus bekannter Endverbrauchermarke, technologischer Innovation und klarer Positionierung im Bereich „ohne Zuckerzusatz“ schafft dabei einen echten Mehrwert entlang der gesamten Wertschöpfungskette.