Navigation überspringen
Raffinierte Rezepturen und Ideen für erlesene Back- und Braukultur
Wir backen´s. Gemeinsam.
VERWENDUNG
VON COOKIES
Um unsere Website attraktiv gestalten und fortlaufend verbessern zu können, setzen wir Cookies ein. Mehr Informationen dazu finden Sie in unserer "Datenschutzerklärung".
Weiter
Zurück zur Startseite
Zurück zur Startseite
ÜBER UNS
Über uns
Historie
Philosophie
IREKS GmbH
Kontakt
Anfahrt
Impressum
PRODUKTE
Malz zum Backen
Backmittel für Weizenkleingebäck
Backmittel für Brot
Premix für Brot und Kleingebäck
Malz zum Brauen
Premix für Feinbackwaren
Dessertprodukte
Dekorprodukte
Geschmackgebende Produkte
Spezialmittel
Füllen und Auflagen
Sonstiges für Feinbackwaren
Marzipan und Nougat
Fettglasurmassen und Kuvertüren
Gelierprodukte
Pudding- und Cremeprodukte
Trennmittel
Malzextrakt
Dreidoppel-Sortiment
Aromen für Backwaren, dickflüssig
Aromen für Backwaren, pulverisiert
Aromen für Backwaren, granuliert
Gelier- und Bindemittel, pulverisiert
Fruchtfüllungen Fruchtgenuss
Konditoreipasten
Sahnestandmittel, neutral
Sahnestandmittel Fond Royal
Füll und Fertig
Eiszutaten, Dekor
Produkte für Basismassen
Backgrundstoffe
QUALITÄT
Qualität
Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitspolitik
Rohstoffsicherheit
HACCP-Konzept
FSSC-Zertifizierung
ISO 9001-Zertifizierung
RSPO-Zertifizierung
FAIRTRADE-Standards
RA-Zertifizierung
Zertifizierte Bio-Qualität
SERVICE
Service
Starker Außendienst
STAMAG Rezeptbörse
Seminare & Schulungen
Gastronomie
Vielfältige Unterstützung
Aktionen
Beratung durch STAMAG
IREKS-ABC
Anmeldung "Exklusiv Bereich"
KARRIERE
Karriere
Stellenangebote
Ansprechpartner
Initiativbewerbung
AKTUELLES
Aktuelles
VEGAN is(s)t in!
IREKS Kompendium der Bäckereitechnologie: Jetzt digital!
MONDO LIEVITO MADRE
Neuprodukt: HAFERGLÜCK - Das Trendgetreide jetzt auch als Feingebäck
Neues IREKS-Fachbuch "Brot.Kunst.Werke."
Neuprodukt: SCHAUMTRAUM - Der perfekte Schaum, ganz ohne aufwändiges Zuckerkochen!
Kooperation mit Simon Sailer und Christopher Lang
Neuprodukt: VIT D – Das Vitamin-D-reiche Dinkelsauerteigbrot
IREKS Kompendium der Bäckereitechnologie: Fachwissen immer griffbereit
STAMAG-Erntebericht 2022
Neuprodukt: FITBEANS – vom Feld ins Brot!
Moritz & Jakob
HOOPIES
SUCHE
Deutsch> PRODUKTE> Spezialmittel
PRODUKTE
Malz zum Backen
Backmittel für Weizenkleingebäck
Backmittel für Brot
Premix für Brot und Kleingebäck
Malz zum Brauen
Premix für Feinbackwaren
Dessertprodukte
Dekorprodukte
Geschmackgebende Produkte
Spezialmittel
Füllen und Auflagen
Sonstiges für Feinbackwaren
Marzipan und Nougat
Fettglasurmassen und Kuvertüren
Gelierprodukte
Pudding- und Cremeprodukte
Trennmittel
Malzextrakt
Dreidoppel-Sortiment
Barrierefreie Version ladenBarrierefreie Version ladenAlle Links unterstreichenAlle Links unterstreichenDruckansichtDruckansicht

BREZELLAUGE

Konzentrierte Lauge (33 %) zur Herstellung einer gebrauchsfertigen Lauge für alle Laugengebäcke.
Anwendungsmenge: 1 l auf 10 - 12 l Wasser  |  7 kg Kanister
Spezifikation

FASI

Teigsäuerungsmittel zur pH-Wert-Regulierung im Teig (mit sicherem Schutz gegen Fadenziehen).
Anwendungsmenge: 0,4 - 0,5 %  |  12,5 kg Papiersack
Spezifikation

HEFEFREE

Backmittel zur Herstellung von Backwaren ohne Zusatz von Hefe
Anwendungsmenge: max. 10 % auf Mehl  |  12,5 kg Papiersack
RezepteProduktinfoSpezifikation

MAIS TOPPING

Mais-Topping für alle Sorten Brot und Kleingebäck
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  8 kg Karton
Spezifikation

SCHIMMELFEIND

Konservierungsmittel (Sorbinsäure) zur Verhinderung des Brotschimmels bei verpacktem Schnittbrot.
Anwendungsmenge: max. 2 g je kg fertiger Backware  |  5 kg Papiersack
Spezifikation

SPICY TOPPING

Knuspriges, würziges Topping zur individuellen Veredelung von Backwaren
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  10 kg PE-Beutel
Spezifikation

STREUMIX DINKELSPITZ

Gebrauchsfertige Mischung zum Bestreuen von Dinkelspitz-Kleingebäck.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  5 kg Papiersack
RezepteSpezifikation

STREUMIX SPEZIAL

Gebrauchsfertige Mischung zum Bestreuen von Brot und Kleingebäck.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  12,5 kg Papiersack
RezepteSpezifikation
Barrierefreie Version ladenBarrierefreie Version ladenAlle Links unterstreichenAlle Links unterstreichenDruckansichtDruckansicht
© Copyright 2023 by IREKS GmbH
Home KontaktDatenschutzImpressum