Raffinierte Rezepturen und Ideen für erlesene Back- und Braukultur
Wir backen´s. Gemeinsam.
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Deutsch> PRODUKTE> Füllen und Auflagen
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EIBUMIN

Backmischung mit pasteurisiertem Hühnereiweißpulver zum Aufschlagen für alle Eiweißschaummassen.
Anwendungsmenge: 130 g auf 1 l Wasser + 800 g Zucker  |  5 kg Papiersack
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HASELNUSSFÜLLE 1884 UTZ MB

Premium-Haselnussfüllung mit intensiv-aromatischem Geschmack und einem hohen Anteil frisch gerösteter Haselnüsse. Die ideale Basis für kreative und klassische Nuss-Ideen.
Anwendungsmenge: Siehe Rezepte  |  12,5 kg Papiersack
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MOHNFÜLLE

Mohnfüllmasse aus ausgesuchtem Blaumohn, der den Gebäcken ein besonders feines Mohn-Aroma verleiht. Für Mohnfüllungen mit typisch dunkler Farbe in Premium-Qualität.
Anwendungsmenge: Siehe Rezepte  |  12,5 kg Papiersack
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NOUGETTE

Hervorragende Nuss-Nougat-Creme auf Basis ungehärteter Fette mit einem hohen Anteil an gerösteten Haselnüssen für Gebäckspezialitäten mit zart-nussigem Geschmack.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  12,5 kg Eimer
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SCHOGETTE

Ausgezeichnete Kakaocreme auf Basis ungehärteter Fette mit einem hohen Kakaoanteil für Gebäckspezialitäten mit fein-aromatischem Schokoladengeschmack.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  12,5 kg Eimer
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FRUCHTGENUSS APFEL

Back- und frosterstabile Apfel-Fruchtfüllung. Der Fruchtanteil beträgt 90 %.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  6 x 1 kg Kunststoffbeutel Karton
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FRUCHTGENUSS ERDBEERE

Back- und frosterstabile Erdbeer-Fruchtfüllung. Der Fruchtanteil beträgt 65 %.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  6 x 1 kg Kunststoffbeutel Karton
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FRUCHTGENUSS HIMBEERE

Back- und frosterstabile Himbeer-Fruchtfüllung. Der Fruchtanteil beträgt 70 %.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  6 x 1 kg Kunststoffbeutel Karton
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FRUCHTGENUSS KIRSCHE

Back- und frosterstabile Kirsch-Fruchtfüllung. Der Fruchtanteil beträgt 80 %.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  6 x 1 kg Kunststoffbeutel Karton
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FRUCHTGENUSS MARILLE

Back- und frosterstabile Marillen-Fruchtfüllung. Der Fruchtanteil beträgt 70 %.
Anwendungsmenge: nach Bedarf  |  6 x 1 kg Kunststoffbeutel Karton
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