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Raffinierte Rezepturen und Ideen für erlesene Back- und Braukultur
Wir backen´s. Gemeinsam.
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AROMAPASTE

Aromapaste zur Intensivierung des Geschmacks und Verbesserung der Gebäckqualität.
Anwendungsmenge: 1 - 2 %  |  10 kg Eimer
Spezifikation

BIO BACKMALZ

Backmittel für Bio-Weizenkleingebäck (Frischware und Kälteführungen).
Anwendungsmenge: 3 % auf Mehl + 1 - 2 % Fett  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

DIAGOLD

Diastatisches Mischbackmittel für Weiß- und Feingebäck.
Anwendungsmenge: 2 - 3 %  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

DIAMALT

Enzymaktiver Malzextrakt für Weiß- und Feingebäck.
Anwendungsmenge: 2 %  |  15 kg Kanister
RezepteSpezifikation

DIAMALT SUPER

Enzymaktiver Malzextrakt für Weiß- und Feingebäck.
Anwendungsmenge: 2 %  |  15 kg Kanister
Spezifikation

DIA-MALZMEHL 1884

Diastatisches, pulverförmiges Backmittel für Weiß- und Feingebäck.
Anwendungsmenge: 2 - 3 %  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

DINKELBASIS

Backmittel für Dinkelsemmeln ohne Zusatz von Weizenbestandteilen.
Anwendungsmenge: 5 %  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

FROSTFRISCH PLUS

Spezialbackmittel für Weizenkleingebäck über die Tiefkühlung.
Anwendungsmenge: 2 - 3 %  |  25 kg Papiersack
RezepteSpezifikation

FROSTJUWEL

Spezialbackmittel für alle Kälte- und Direktführungen, optimiert für Langzeitführungen.
Anwendungsmenge: 2 - 3 %  |  25 kg Papiersack
Spezifikation

GOLDBACK

Spezialbackmittel für alle traditionellen Weizenkleingebäcksorten.
Anwendungsmenge: 2 - 3 %  |  25 kg Papiersack
Spezifikation
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